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201811月荷蘭蘭花產業之新消息

 

 

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天佑台灣,美夢成真?--200611月荷蘭行

中興大學 生物系統工程研究室  陳加忠

 

         2006年對於台灣蝴蝶蘭產業是個驚喜意外的一年。除了帶水草輸美的大苗數量有所增加,歐洲的訂單也突然暴增,只要溫室內尚有植株,都有買者上門探問。大白花除了美、日,又開始增加歐洲此市場。小紅花、黃花等花系,只要是活的植物,幾乎都被訂購。組培廠霍霍欲試,開始增大產量。唯有以內銷大紅花為主的蘭園,成為此段熱潮中掛不上邊的一群。對台灣蘭業而言,歐洲市場彷彿是裂開一個缺口,因此所有的大、中、小苗全部傾瀉而出。今年真是上天眷顧台灣蘭業的一年。天佑台灣不是祈願,而是美夢成真。然而過完此快樂的一年,明後年又是如何?

        在今年十月底,參加在荷蘭Wageningen大學所舉行的國際會議,也由此機會再訪HortiFair,再次拜訪參觀荷蘭的一些蘭園。有位荷蘭的朋友提及如下的問題:過去歐洲四家最大的組培苗公司,不斷地宣傳台灣種苗的缺失,例如病毒感染率高,供應的時程與品質不穩定,無法提供技術支援等,這些宣傳也有效地減少了台灣蘭花種苗在歐洲的銷售機會。在2006年,老天為台灣蘭業在歐洲打開一個缺口,因此台灣種苗成了搶手貨,意外的得以大量進入歐洲。未來的發展結局有兩種可能:

A.     由於此機會,歐洲蘭花公司得以接觸台灣種苗。而台灣的種苗品質也為這些蘭花公司所肯定。與歐洲種苗比較,品質更好、價格更低。因此台灣蘭苗建立信譽與形象,爾後源源不絕進入歐洲。

B.     台灣大量蘭苗進入歐洲許多蘭花公司。由於品質低劣,又無售後服務,因此落實了歐洲種苗公司對於台灣蘭界的指控,台灣蘭苗在歐洲更加聲名狼藉。

未來的結局是A或是B?歐洲蘭花產業在2006年發生了哪些故事?明年台灣在歐洲的銷售量又是如何?

        今年的歐洲市場是個奇特的現象,市場需求量增加。蝴蝶蘭溫室面積增加約20公頃。開花株品質下降但是售價卻也增加。以今年11月的Mark Planten雜誌公佈第42週的蝴蝶蘭數量與售價數據為例:2006年第42週,荷蘭市場供應量為54.9萬株,比去年2005年第42週增加1%。今年第1週至42週市場共有2727.8萬株,比去年20051~ 42週之總量增加19%。在2006年第42週平均價格5.73歐元,去年第42週平均價格為5.20歐元。2006年自1- 42週平均價格5.0歐元,去年同時段平均價格為4.88歐元。2006年供應量預期為3500萬株至3600萬株。

        另一份統計資料如下:2005年荷蘭蝴蝶蘭供應量2935.4萬株,比2004年增產23.3%。2005年與2004年平均價格各為4.904.61歐元。

        今年的蝴蝶蘭品質變化如下:單梗、8朵花、花朵6-8公分以上,即可進入市場。而市場價格的變化如下表(歐元)

 

最高時段

1

最低時段

6月中旬~9月中旬

最高時段

11- 12

1.      單梗多花

2.      雙梗

3.      三梗

6.0

8.0

8.5

2.5– 2.6

3.0 - 3 .5

3.2 - 3.7

6.0

8.0

8.5

        表一顯示價格最佳的時段為每年1112月與第二年1月,最低時段為6月中旬至9月中旬。自一月之後,價格逐漸下跌,9月中旬之後,售價逐漸上升。暑假售價降低的原因除了歐洲暑假多為戶外活動多因而購買力減低。夏天的高溫氣候,開花品質普遍下降也影響購買力。另一個變化是三梗與雙梗的差價已減為只增加0.5歐元。

        Horti Fair的會場中,歐洲共有5家展示場,荷蘭的Floricultura, AnthuraPeederman,德國則有兩家。與過去數年最大的不同是展出品種的減少與新品種的更替也減少。日本著名的小紅花品系,玲玲與蘭蘭,也被Anthura公司買下專利權而在會場展出。這幾家公司的共同看法是蝴蝶蘭生產重點已不是品種多樣化,而是生產能夠穩定供貨。以前歐洲以小花、多花為主,而今大紅花、大白花也都推上了市場。兩梗、8朵以上、8公分以上的中輪花(紅花與白花)都已被市場所接受。

        在產業界的參觀,看到是兩極化現象。2004年生產面積著名的Sion公司,在2006年已落在前五名之外,如果以正在興建的溫室面積也加以合計,Sion公司的生產規模排名更逐漸落後至8名之外。在一座興建的基地,面積7公頃,而溫室佔地6公頃,都是為了生產蝴蝶蘭。有棟現在正在生產的6公頃溫室區,出貨區即有1000平方公尺以上,每週出貨6萬株。種苗完全來自FloriculturaAnthura公司。台灣的老經驗業者對其栽培品質讚美不已,認為品質水準早已超過台灣。在今年增加的面積預估為15-20公頃,而實際上的新增面積可能不只如此。

        在其他小規模溫室區(1公頃以下),其種苗有來自台灣,也有來自大陸。有空運送達,也有以4週海運到達此地。當然有一些品質良好的種苗,但是多數是品質不佳的老株與幼株。台灣並未為歐洲市場準備足夠數量的種苗,因此在歐洲市場洞開,首批挑選進入此市場的種苗或許還有一定水準,到了第二批、第三批需求高峰到達後,台灣送達此地的種苗已是原來的淘汰品。因此看到老弱殘兵,看到一些殘貨往此地蘭園傾倒,而這些蘭園都是近一年內自其他產業轉至此蘭花產業的生手。對於栽培技術都是重頭學習,而台灣的種苗成為第一次學習的教材。大陸的貨源也有問題,在一棟0.6公頃的溫室放滿來自大陸的3.5吋大苗,竟找不到沒有病毒的植株。

        2006年荷蘭蘭花產業的變化是什麼?有許許多多不同的傳言,除了發生問題的公司其名稱是相同,對於影響市場的時間點、數量等確實資料都並不相同。在2006年,荷蘭最大的種苗公司其生產流程產生問題,損失約300萬株二吋種苗。因此自2006年第二季開始缺貨,對於顧客的訂單只能供應50~ 75%。但是此公司表示自2007年第20週一切恢復正常供應,而且已開始接受2009年至2010年的訂單。

        今年荷蘭的蝴蝶蘭市場是一片欣欣向榮,品質下降,平均售價提高,需求量增加,這是歐洲農業產品的奇蹟,也因此吸引更多產業爭相投入。而2006年蝴蝶蘭產業減少了300萬株二吋苗的供應量,因而推測2007年的開花株也因此減少300萬株。在供需不平衡時,售價預期將更高,這也是更多公司投入此產業的原因。由於看好2007年開花株市場,當然在2006年瘋狂搶購種苗。除了歐洲種苗公司,台灣與大陸是最有可能提供貨源的地方。但是中國大陸小花多花系列根本不是主流,因此最大可能供應地是台灣,也因此造成台灣的小、中、大苗供不應求。由於一個種苗公司生產二吋苗在作業上的意外,老天竟為台灣在歐洲市場打開一個大門。只是台灣產業要如何掌握此機會?台灣以開花株供應歐洲是不合成本,因此也只能維持小、中、大苗的供應方式。

        以市場供需原則而言,供應量與需求量才是判別價格的依據。台灣對歐洲蘭花市場一向缺乏資訊,也未有相關的協會單位持續的收集資料,因此2007年的供需只能以推估方式進行。在需求量方面,以目前的增加量可以推估明年仍是增加20-25%,也是增加600-750萬株的開花株。

        在供應量方面,由於蘭花種苗公司在2006年減少了300萬二吋苗的供應量,但是市場增加的供應來源有:1.來自臺灣、大陸與其他國家的種苗,2.歐洲其他種苗公司AnthuraHoogemannPeedermanGeestHarks等增加的供應量。這些公司在2006年缺貨期仍能自制,並未提高售價。以Anthura公司為例,2006年增加2公頃溫室。增加1公頃溫室,即代表每年增加400萬株二吋苗的供應量。因此2006年荷蘭整體種苗栽培量將反應成為2007年開花株數量。在2007年是否如預期開花株數量將缺貨因而價格飛漲,由於缺乏詳細數據而無法下結論。

        以荷蘭標準生產流程而言,每年市場增加的需求量與增加的面積維持平衡。而2006年種苗公司意外損失的300萬二吋苗供應量,成為台灣進入歐洲市場的大門。此榮景是永遠、還是只有今年?今年提供的種苗顧客是否滿意?台灣已有蘭園因而擴大生產面積,訂購組培苗。也有組培場準備放大產量以迎接未來源源不絕的訂單。然而真正的問題是明年歐洲對台灣的需求量到底有多少?而對蝴蝶蘭此奇蹟式的花卉作物,東歐組培產業也正躍躍欲試,以西歐的技術基礎、研發能力、市場資訊掌握等優勢,結合東歐高素質與低成本的人力資源,這將是台灣組培廠的另一批對手。

        今年是台灣蘭界幸運的一年,許多蘭園藉此清出老苗與病株,而且都換來了財富。台灣種苗在荷蘭(歐洲)的市場是否持續成長?再看看荷蘭種苗公司對於台灣種苗的批評:

1.      病毒感染率高

2.      品質不穩定,生產時程無法掌握

3.      無法提供售後的技術支援

        這些都是台灣蘭花產業必須面對的問題,不能只以情緒反應加以否定,例如 荷蘭種苗公司也有病毒,為何只宣傳台灣有問題。在台灣必須建立穩定的生產體系,自組培苗至小、中、大苗,在時間、數量與品質達到穩定整齊。在歐美地區如何提供栽培技術,如何協助業者從事栽培,這些都是急需解決的問題。在荷蘭問及許多蘭花公司,討論這家荷蘭種苗公司損失300萬株二吋苗的意外事件是否影響未來訂貨?許多蘭花公司仍是強調對此公司有信心,相信他們會解決問題,而且以後仍然是他們優先訂苗的首選。台灣的蘭花公司或是蘭園,也必須如此建立信譽,成為國際蘭界信任的企業,也因為如此才足以永續經營。

        在荷蘭的溫室內看到空運來此的1.7吋或2.8吋苗,也看到海運至此地的3.5吋大苗。有品質良好的種苗,但是有更多老株與未成熟的幼株。葉片破損、根群已佈滿水草上方。這些種苗的開花品質低於荷蘭種苗公司提供種源栽培完成的開花株,而這些種苗對這些剛剛進入此產業的公司而言,是代表台灣的品質形象。由於種苗是經由貿易商運送此地,貿易商無法提供任何技術支援。這些公司的種植栽培問題也無人可協助。如果歐洲種苗公司貨源充裕,這些公司日後是否再向台灣訂貨?

        相反地,台灣業者如果能以整齊健康的種苗準時運送到達此地溫室,提供活力恢復的作業程序。有業務代表經常拜訪客戶以解決問題。現地無法解決的問題以圖片檔傳回台灣,迅速得到解答。能以此方式建立信譽,即有長久的市場。

        Wageningen大學的會議場地,與以色列教授討論研究論文。一位教授提及一件事,台灣有貿易商售出數千株蝴蝶蘭大苗到以色列農業公司,爾後即無音訊,以色列花農栽培出現問題則求助無門。另外有家荷蘭蘭花公司在以色列租下一棟溫室試種蝴蝶蘭,準備在完成試驗瞭解當地氣候環境與建立栽培技術後即開始推展種苗業務。這棟溫室將是栽培示範與教學基地。這位以色列教授來過台灣,參觀過台糖公司大片溫室。他提到一個問題台灣要將蝴蝶蘭出售到全世界,為什麼不學習荷蘭,到當地直接了解對方的需求?

        由於缺乏精確的調查數據,明年荷蘭種苗需求量有多少?歐洲種苗公司能否填補此增加的需求而壓縮台灣種苗的行銷空間?這裡有許多的未知數。今年是台灣蘭業幸運的一年,由天而降如許的機會,突然增加大筆的訂單。今年台灣蝴蝶蘭銷售量數量的增加,也給台灣蘭界帶來財富。這筆由天而降而不是自己努力所得的財富,可以使得部分蘭園得以喘氣,得以改善生產技術,得以自我提升,得到更多更久的市場!但也有可能使得部分蘭園自我膨脹,擴大面積,增加產能,仍然生產品質不佳的種苗,然後再設法廉價傾銷,與他人同歸於盡。

       台灣蝴蝶蘭產業的特性已不用再多言。荷蘭市場的價格也趨向固定。例如組培苗0.7 - 0.85歐元,2吋苗1.15歐元,4吋成熟株2.5 2.7歐元,開花株成本3.8歐元。在這種固定的價格下,台灣蘭業如果希望持續2006年的市場,在現有的生產架構,如何提高品質?如何降低成本?如何為歐洲顧客挑選適合當地的品種?如何建立穩定的供應體系?如何在海外建立技術服務中心?這都是必須解決的根本問題。

        要能永續經營,就必須面對國際競爭。無法在歐洲市場與荷蘭產業並存,未來在美國也將沒有決戰能力。蝴蝶蘭產業的成功者,不是栽培技術的完美者,而是犯錯最少的一方。台灣蘭界需要提昇的技術問題包括健全的生產體系與完整的售後技術服務。而提昇技術的根本在於見識、胸襟與良知。心態最大的分野是追求短線近利、還是自我要求永續經營。

       荷蘭的朋友問及的二選一問題:2006年荷蘭市場的洞開,台灣蘭花種苗得以大量進入歐洲,對台灣未來的影響是A:洗清原來的污名,使得歐洲蘭業接受台灣的種苗;B:落實這些批評,台灣蘭苗在歐洲更受排擠。我的答案非A,非B,而是C

       答案C:有部分蘭園是B,以後不再有此機會。有部分蘭園是A,藉此機會站穩歐洲市場,而且永續經營。

        2006年老天給於台灣蘭界機會。如果老天真正是庇佑台灣,我祈願A的比例遠大於B