logo821.gif (10572 bytes) 首頁          新增資料與公告

最新消息:

海峽兩岸農業作文比賽

 

 

蘭花產業

首頁
上一層
BSE LAB 介紹
生醫研究之統計方法
授課資料
人文關懷
無官御史台
智能生物產業
蘭界感言篇
活動公告區
Orchids Cultivation

 

 

蘭花的生產、管理與市場

 

中興大學 生物系統工程研究室  陳加忠

 
 

在網路搜尋中國大陸蘭花產業的相關資料,得到一篇來自中國商務處對外貿易司調研報告文章「海南具有建設中國優質蘭花生產基地優勢」(http://wms.mofcom.gov.cn/aarticle/subject/ncp/subjectdybg/200704/20070404609190.html)。在文章中最引我注目是對中國蘭花產業發展的看法:「生產靠摸索、管理靠經驗、賺錢靠感覺」。這三句話畫龍點睛說明傳統農業為何無法走向農企業。

傳統農業是一個自給自足的單位,生產規模較小,維持基本生活要求,無所謂賺不賺錢。現代化的農業是一種企業,是一種商業行為,必須計算成本與收入,用以判斷此種農業生產是否有利潤可圖。

由於農企業追求利潤,對於生產成本與銷售價格的影響因子都需要加以研究。目的是降低生產成本與提昇生產效率。在銷售價格之考量,必須了解市場的產品需求內容、數量與市場供應量。考慮供應量就必須了解競爭對手的生產資訊。

呼應上述三句傳神的語句「生產、管理與賺錢」,在企業經營即是生產技術,管理制度與市場行銷。

生產技術之基本工夫是現有生產技術之合理化,新技術資訊之收集與驗證。再加上新技術之試驗研究。因此在生產過程要不斷地創新研發。相關技術之資料要不斷地收集、消化與確認。

管理制度代表生產作業的制度化。不論是人員管理、物料管理或是生產物管理,都應該制度化,而且要避免以主觀之心態,以個人情緒進行管理。

市場行銷最重要是市場資訊收集。市場在哪裡?需要的資訊包括產品數量與規格,需要的時間點,能夠銷售的價格、可能的對手與其產品的規格等。因此資訊收集是市場行銷的第一步,也是最重要的一步。

自傳統農業轉變為農企業,即可看到此種無法長大的現象。

「生產靠摸索」另一個相應的術語是:「土法煉鋼」。在生產過程中使用的技術無學理之基礎,憑藉個人之主觀意識,過去的作業經驗或是同行之間的口語相傳。

「管理靠經驗」在農業界最常見,尤其由自給自足的小農到轉變至分工生產的農企業。管理人員沒有現代企業的管理訓練,因此唯有憑藉著過去個人的經驗進行管理工作。

「賺錢靠感覺」也是農業發展過程中常見的問題。當一個產品投入市場,因為新奇感成轟動,因此價格不低。但是隨著進入此市場的產品日益增加,價格逐漸降低。生產者必須推出新產品以刺激購買量。對於推出之產品品質以及數量,因為無相關資訊,只是以個人直覺為判斷依據。

近十年來台灣與大陸的蘭花產業逐漸崛起壯大,溫室面積愈來愈大,生產數量也愈來愈多。但是經營蘭花產業是否有利可圖,不見得與生產規模有所相關。

自小家蘭園走向大型花公司,有些公司轉變成功。自路邊攤走向成為企業化的大型百貨公司,也有只能自小路邊攤擴大成為大面積菜市場。

以蘭花產業而言,自2000年至2010年已超過十年。在走過奇蹟作物的階段之後,「好賺錢」、「容易賺錢」、「莫名 其妙賺到錢」的時代都成為過去式。在2010年之後,能夠永續經營的蘭花公司是什麼?依生產、管理、市場三大部門,可以評估一家蘭花公司的未來發展。其基本條件是生產技術不斷的改進,其憑藉是研發與資訊收集。管理制度需要建立,並依新時代的新問題,不斷地改善。市場行銷需要依據正確的市場資訊進行計劃生產。

        除了蘭花產業,還有許多生物產業。但是其基本道理還是一樣,生產技術,管理制度與市場行銷仍是判別此生物產業公司是否具有競爭力之基本標準。